LA MORTELLA Екстра девствено зехтинче 4 литра

Фермата La Mortella е родена в сърцето на Чиленто, на зелените хълмове на община Рокадаспиде.

Благоприятните климатични и екологични условия на територията на Чили позволяват отглеждането на маслини да произвежда рафинирано масло с силен вкус и силен аромат. Тази традиция, предадена от поколения, и натрупаният през годините опит днес са поставени в услуга на най-модерните технологии за производство, за да се получи по-високо качество на продукта.

Страстта и грижата за детайлите характеризират нашето предприятие, което обхваща площ от 3 хектара с общо около 1300 растения.

Маслините се подрязват ежегодно, за да се улеснят и подобрят

производството ;

Събирането се извършва между октомври и декември, когато маслините са достигнали зрялост. Тогава плодът предлага най-добрите органолептични качества, благоприятствайки производството на средно или интензивно плодово масло (в зависимост от годините);

Маслините се смилат не по-късно от 24 часа след прибиране на реколтата.

Тяхната обработка се извършва на студено (никога при температура над 27°С). Ниските температури запазват вкуса, миризмата и вкуса на плода.

Продуктът, който ще дойде на вашите маси, ще бъде екстра девствено зехтин от отлично качество, получено от предварително смесване на маслини от сортове: Leccino, Rotondella, Frantoio и Nostrale. В миризмата маслото проявява аромат на плодове, с едва забележими ярки белези на горчивина и пикантност и само с 0.24% киселинност, което го прави уникално масло.

Екстра девственото зехтинче La Mortella се произвежда изключително от органични маслини.

Както е предвидено в биологичния регламент, не се използва химическа обработка и торовете са единствено от органичен произход, като по този начин се избягва обезвреждането на почвите и замърсяването на водните басейни. Агрономическата практика, която се използва, е подземието: състоящо се в погребването на фавината, отглеждана в маслината.