MASSERIA MITA - Wein Equilibrio 2017 x 6

Bio-Rotwein aus Primitivo-Trauben

TRAUBENSORTEN: Primitivo IGP Salento Biologico

PRODUKTIONSBEREICH: Masseria Mita, Gemeinde Crispiano, Provinz Taranto.

Erntezeit: erste Septemberwoche.

VINIFIKATION: Wein aus Trauben aus ökologischem Landbau unter Anwendung der EWG-Verordnung 2092/91 Geprüft von ICEA. Mechanisierte Ernte in den frühen Morgenstunden. Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 22-24 ° C für 8-10 Tage, während der ein tägliches Umpumpen stattfindet. Spontane malolaktische Fermentation unmittelbar nach der alkoholischen Fermentation.

FARBE: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.

BOUQUET: einhüllendes, intensives Bouquet aus Kirschen und Schwarzkirschen, angenehm gewürzt

GESCHMACK: süßer und herzhafter Angriff, ein wichtiges und ausgewogenes Mundzentrum, anhaltender Abgang.

ALKOHOLGEHALT: 14% vol.

Es wird bei einer Temperatur von 18 ° C serviert.

PAARUNG: Empfohlen auf ersten Gängen mit roten Saucen, rotem Fleisch und Wild.